Restaurantfachmann/frau

 

• Ausbildungsdauer: 3 Jahre
• Duale Ausbildung
• Blockunterricht

nach erfolgreichem Abschluss:

• Arbeiten im Service und Verkauf oder
• Ausbildung zur Hotelfachkraft innerhalb eines weiteren Jahres oder
• Qualifizierung zum Barkeeper usw.

 

 

Anforderungen

• Vielseitigkeit
• Ordnungsliebe und Verantwortungsbewusstsein
• Gepflegtes Äußeres
• Kommunikationsbereitschaft und Kommunikationsfähigkeit
• Gute körperliche Konstitution und Ausdauer
• Freundlichkeit
• Ausdrucksfähigkeit
• Freude an selbständiger Arbeit und Teamfähigkeit
• Schönheitsempfinden
• Flexibilität
• Einsatzbereitschaft, Disponibilität (Verfügbarkeit)
• Gute Zensuren in Deutsch und Mathematik

 

 

Ausbildungsinhalte u.a.

• Empfangen und Betreuen von Gästen
• Herstellen und Anrichten von einfachen Speisen
• Servieren von Speisen und Getränken
• Wein- und Schaumweinservice
• Herstellen und Servieren von Mixgetränken
• Spezielle Arbeiten am Tisch des Gastes, z.B. Flambieren, Tranchieren, Filetieren
• Herrichten von Gasträumen
• Wäschepflege
• Einkaufen und Verwalten von Waren
• Planen und Durchführen von Banketten/Veranstaltungen